北海道のソウルフードってなに？
北海道のソウルフードをご紹介します！！
北海道は、広大な自然と豊かな食材に恵まれた土地で、地域ごとに異なる魅力的なソウルフードが数多く存在します。
「ジンギスカン」「ラーメン」「十勝豚丼」など、地元の風土や歴史に根ざした多彩な料理が揃っています。これらの料理は地元の人々に愛され、訪れる観光客にも人気です。北海道の食文化は、寒冷な気候を感じさせる濃厚な味付けや、新鮮な海産物を活かしたシンプルな調理法が特徴で、地元の人々に愛されるだけでなく、多くの観光客の心も掴んでいます。
このブログでは、北海道ならではの絶品グルメを地域ごとに詳しく紹介し、それぞれの料理の起源や特徴、人気のお店、そして実際の口コミなどもお伝えします。北海道を訪れた際の食べ歩きの参考として、きっと新しい発見があるでしょう。ぜひ最後までお楽しみください！
それでは 『おすすめTop12』を大公開します！
- ジンギスカン：羊肉を使った焼肉料理
- ラーメン：地域ごとに異なる特色を持つ多彩な味わいが魅力
- スープカレー：サラサラとしたスープ状のカレーに大きめの具材が特徴
- 十勝豚丼：厚切りの豚肉と香ばしいタレの組み合わせ
- 北見焼肉：肉に下味をつけず、焼いた後にタレや塩で味付けするスタイル
- スパカツ：ミートソースとポークカツレツを乗せた一品
- 室蘭やきとり：鶏肉ではなく豚肉を使用し、玉ねぎを挟んで串焼きにする
- 石狩鍋：鮭を主材料とした味噌仕立ての鍋料理
- たこしゃぶ：稚内市で親しまれている郷土料理
- 海鮮丼：海道の豊かな海の幸を堪能できる一品
- ザンギ：鶏肉を使った揚げ物料理
- エスカロップ：フランス語で肉の薄切りを意味する「エスカロープ（escalope）」に由来
第1位 ジンギスカン 【札幌：成吉思汗だるま 本店】
（引用）
専用の鍋で肉と野菜を同時に焼き、肉の旨味が野菜に染み込む独特の調理法が特徴です。味付けには、事前にタレに漬け込む「味付け」と、焼いた後にタレをつける「後付け」の2種類があります。
地域や店舗によって味付けや食べ方が異なり、各地で個性豊かなジンギスカンが楽しめます。
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| 住所 | 〒064-0805 北海道札幌市中央区南５条西４ クリスタルビル 1F |
| 営業時間 | 17:00～23:00 |
| 定休日 | 無休（年末年始休業） |
| 料金 |
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| アクセス | 地下鉄南北線すすきの駅から徒歩約3分 |
| 駐車場 | 近隣コインパーキング |
| 駐車料金 | 駐車場により異なる |
| 電話 | 011-552-6013 |
| URL | https://sapporo-jingisukan.info/main |
第2位 ラーメン 【札幌：えびそば一幻 総本店】
（引用）
北海道のラーメンは、地域ごとに異なる特色を持つ多彩な味わいが魅力です。
札幌ラーメンは、濃厚な味噌スープに中太ちぢれ麺を合わせ、炒め野菜やバター、コーンなどのトッピングが特徴です。旭川ラーメンは、豚骨と魚介のダブルスープに中細ちぢれ麺を組み合わせ、表面にラードを浮かせることでスープの熱を保つ工夫がされています。函館ラーメンは、透明感のある塩スープにストレート細麺を合わせ、シンプルな具材であっさりとした味わいが楽しめます。
これらのご当地ラーメンは、各地の風土や文化に根ざした独自の進化を遂げ、北海道の食文化を豊かに彩っています。
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| 住所 | 〒064-0807 北海道札幌市中央区南７条西９丁目１０２４−１０ |
| 営業時間 | 11:00～翌3:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 料金 |
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| アクセス | 地下鉄南北線「中島公園」駅2番出入口より徒歩15分 |
| 駐車場 | 11台 |
| 駐車料金 | 無料 |
| 電話 | 011-513-0098 |
| URL | http://www.ebisoba.com/ |
第3位 スープカレー 【札幌：Rojiura Curry SAMURAI. 西野店】
（引用）
スープカレーは、北海道、特に札幌発祥の独特なカレー料理で、サラサラとしたスープ状のカレーに大きめの具材が特徴です。
1970年代に札幌の喫茶店「アジャンタ」が薬膳カレーとして提供したのが始まりとされています。その後、1990年代に「マジックスパイス」が「スープカレー」という名称を広め、札幌を中心に多くの専門店が誕生しました。
各店は独自のスパイスブレンドや具材を工夫し、個性豊かな味わいを提供しています。スープカレーは、北海道の食文化を象徴する一品として、地元民や観光客に愛されています。
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| 住所 | 〒063-0031 北海道札幌市西区西野１条９丁目１６−５ |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 料金 |
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| アクセス | 地下鉄東西線「宮の沢駅」から徒歩約8分 |
| 駐車場 | 17台 |
| 駐車料金 | 無料 |
| 電話 | 011-671-9480 |
| URL | https://samurai-curry.com/ |
第4位 十勝豚丼 【帯広：元祖 豚丼のぱんちょう】
（引用）
十勝豚丼は、北海道十勝地方、特に帯広市で親しまれている郷土料理です。
昭和初期、帯広市内の食堂「ぱんちょう」の創業者が、炭火で焼いた豚肉に鰻の蒲焼き風の甘辛いタレを絡め、ご飯の上にのせたのが始まりとされています。当時、高価で手に入りにくい鰻の代わりに、地元で豊富に生産されていた豚肉を使用したことから生まれました。
厚切りの豚肉と香ばしいタレの組み合わせが特徴で、現在では帯広市内を中心に多くの専門店が存在し、観光客にも人気の一品となっています。
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| 住所 | 〒080-0801 北海道帯広市西１条南１１丁目19 |
| 営業時間 | 11:00～19:00 |
| 定休日 | 月曜日、第1・第3火曜日（祝日の場合は営業し、翌日休業） |
| 料金 |
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| アクセス | JR帯広駅から徒歩約2分 |
| 駐車場 | なし |
| 駐車料金 | 帯広駅地下駐車場の場合、1店舗2,000円未満の利用で30分無料、2,000円以上の利用で1時間無料 |
| 電話 | 0155-23-4871 |
| URL | https://obikan.jp/post_spot/955/ |
第5位 北見焼肉【北見：焼肉の龍巳】
（引用）
北見焼肉は、北海道北見市で親しまれている独特の焼肉文化です。
新鮮なホルモンやサガリを中心に、肉に下味をつけず、焼いた後にタレや塩で味付けするスタイルが特徴です。これは、かつて北見駅近くにあった家畜処理場から新鮮な内臓肉を安く入手できたことに由来し、現在でも多くの焼肉店がこの伝統を守っています。
また、北見産の甘い玉ねぎを一緒に焼いて食べるのも定番で、肉の旨味と玉ねぎの甘さが絶妙にマッチします。
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| 住所 | 〒090-0834 北海道北見市とん田西町３７８−１ |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 木曜日 |
| 料金 |
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| アクセス | JR北見駅から約1.8km（徒歩約24分） |
| 駐車場 | 有 |
| 駐車料金 | 無料 |
| 電話 | 0157-25-8720 |
| URL | https://tabelog.com/hokkaido/A0110/A011003/1012488/ |
第6位 スパカツ 【釧路：レストラン泉屋 総本店】
（引用）
スパカツは、北海道釧路市発祥のユニークな洋食料理で、熱々の鉄板に盛られたスパゲッティの上に、ミートソースとポークカツレツを乗せた一品です。
1950年代、釧路市の洋食店「泉屋」の創業者である小泉俊一氏が、寒冷な気候でも料理を最後まで温かく楽しんでもらいたいとの思いから考案しました。当初は「スパゲッティミートソース ポークカツレツ乗せ」という名称でしたが、次第に「スパカツ」として親しまれるようになりました。
現在では、釧路市民のソウルフードとして、多くの人々に愛されています。
| 住所 | 〒085-0014 北海道釧路市末広町２丁目２−２８ |
| 営業時間 | 11:00～21:00（ラストオーダー 20:30） |
| 定休日 | 月1回 火曜日（詳細は要確認） |
| 料金 |
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| アクセス | JR根室本線「釧路駅」から徒歩約15分 |
| 駐車場 | なし（近隣に有料駐車場あり） |
| 駐車料金 | 近隣の有料駐車場を利用（料金は各駐車場による） |
| 電話 | 0154-24-4611 |
| URL | https://kushiro-izumiya.com/ |
第7位 室蘭やきとり 【室蘭：やきとりの一平 本店】
（引用）
室蘭やきとりは、北海道室蘭市を代表するご当地グルメで、他地域の焼き鳥とは一線を画すユニークなスタイルが特徴です。
「やきとり」という名前ですが、実際に使われているのは鶏肉ではなく豚肉です。串には豚肉と玉ねぎを交互に刺し、甘辛いタレをたっぷり絡めた後、洋からしを添えて味わいます。
このタレと洋からしの絶妙な組み合わせが、豚肉の旨味を引き立て、地元の人々はもちろん観光客にも人気です。
| 住所 | 〒050-0074 北海道室蘭市中島町１丁目１７−３ |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 年中無休（12月30日～1月1日は休業） |
| 料金 |
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| アクセス | JR「東室蘭」駅から徒歩約14分 |
| 駐車場 | 15台 |
| 駐車料金 | 無料 |
| 電話 | 0143-44-4420 |
| URL | https://www.e-ippei.com/ |
第8位 石狩鍋【石狩：金大亭】
（引用）
石狩鍋は、北海道石狩地方発祥の郷土料理で、鮭を主材料とした味噌仕立ての鍋料理です。
鮭の身やアラを昆布出汁で煮込み、キャベツ、玉ねぎ、じゃがいも、長ネギ、しいたけ、にんじんなどの野菜を加え、味噌で味付けします。酒粕や牛乳、バターを加えることで、風味やコクが増し、山椒を加えると臭み消しと味の引き締め効果があります。
石狩鍋は、漁師たちが新鮮な鮭を豪快に鍋で味わったのが始まりとされ、現在では北海道を代表する冬の味覚として親しまれています。
| 住所 | 〒061-3373 北海道石狩市新町１ |
| 営業時間 | 11:00～21:00（ラストオーダー 19:00） |
| 定休日 | 不定休（完全予約制） |
| 料金 | コース料理：3,000円～6,000円 |
| アクセス |
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| 駐車場 | 有 |
| 駐車料金 | 無料 |
| 電話 | 0133-62-3011 |
| URL | https://www.visit-hokkaido.jp/spot/detail_12805.html |
第9位 たこしゃぶ【稚内：車屋 源氏】
（引用）
たこしゃぶは、北海道、特に稚内市で親しまれている郷土料理で、新鮮なミズダコを薄くスライスし、昆布だしの鍋でさっと湯通しして食べるスタイルが特徴です。
1988年に稚内で考案され、ミズダコの柔らかな食感と甘みを最大限に引き出す調理法として広まりました。タコは3～4回ほど鍋にくぐらせ、特製のポン酢やごまだれでいただきます。
また、野菜や海藻と一緒に楽しむことで、より豊かな味わいが堪能できます。
| 住所 | 〒097-0022 北海道稚内市中央２丁目８−２２ |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 料金 |
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| アクセス | JR稚内駅から徒歩約5分 |
| 駐車場 | あり（約20台） |
| 駐車料金 | 無料 |
| 電話 | 0162-23-4111 |
| URL | https://kurumaya-genji.jp/menu.html |
第10位 海鮮丼【小樽：北のどんぶり屋 滝波食堂】
（引用）
北海道の海鮮丼は、新鮮な魚介類を贅沢に盛り付けた丼料理で、地域ごとに特色があります。
小樽では、ウニやイクラ、ホタテなどを豪快にのせた「小樽運河丼」が人気です。函館朝市では、朝獲れのイカやカニを使った丼が観光客に好評です。また、釧路の和商市場では、自分で好きな具材を選んで作る「勝手丼」が楽しめます。
これらの海鮮丼は、北海道の豊かな海の幸を堪能できる一品として、多くの人々に愛されています。
| 住所 | 〒047-0032 北海道小樽市稲穂３丁目１０−１６ |
| 営業時間 | 8:00～17:00（入店受付終了 17:00、ラストオーダー 17:30、閉店 18:00） |
| 定休日 | 元日のみ休業 |
| 料金 | 元祖わがまま丼
|
| アクセス | JR函館本線「小樽駅」から徒歩1分。小樽駅すぐの「三角市場」構内にあります。 |
| 駐車場 | 近隣の有料駐車場をご利用ください。 |
| 駐車料金 |
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| 電話 | 0134-23-1426 |
| URL | https://retty.me/area/PRE01/ARE446/SUB26101/100000183262/ |
第11位 ザンギ 【釧路：鳥松】
（引用）
ザンギは、北海道発祥の鶏肉を使った揚げ物料理で、唐揚げと似ていますが、下味の付け方や調理法に特徴があります。
1960年代に釧路市の「鳥松」で誕生し、鶏肉を醤油や生姜で味付けし、小麦粉や片栗粉をまぶして揚げるスタイルが一般的です。その後、タコやサケなどの海産物を使ったザンギも登場し、北海道全域で親しまれるソウルフードとなりました。
| 住所 | 〒085-0013 北海道釧路市栄町３丁目１−１ |
| 営業時間 | 17:00～23:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 料金 | 夜の予算: 2,000～2,999円 |
| アクセス | JR釧路駅より徒歩約10分（約891m） |
| 駐車場 | なし |
| 駐車料金 | 近隣コインパーキングにより異なる |
| 電話 | 0154-22-9761 |
| URL | https://tabelog.com/hokkaido/A0112/A011201/1010248/ |
第12位 エスカロップ 【根室：どりあん】
（引用）
エスカロップは、北海道根室市発祥のご当地料理で、バターライスまたはケチャップライスの上に薄切りのポークカツを乗せ、デミグラスソースをかけた一品です。
1963年頃、根室市の洋食店「モンブラン」のシェフが、忙しい漁師たちのために手早く満腹感を得られる料理として考案しました。「エスカロップ」という名称は、フランス語で肉の薄切りを意味する「エスカロープ（escalope）」に由来します。
現在では、根室市内の多くの喫茶店やレストランで提供され、地元の人々や観光客に愛されています。
| 住所 | 〒087-0041 北海道根室市常盤町２丁目９ |
| 営業時間 | 10:00～20:00（ラストオーダー 19:30） |
| 定休日 | 火曜日（祝日の場合は営業） |
| 料金 |
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| アクセス | JR根室駅から徒歩約7分 |
| 駐車場 | あり（10台） |
| 駐車料金 | 無料 |
| 電話 | 0153-24-3403 |
| URL | https://www.nemuro-kankou.com/gourmet/t010/ |
まとめ
北海道のソウルフードは、その土地の気候や歴史、人々の暮らしから生まれた特別な味わいです。一品一品が、北海道の大地や海の恵みを存分に生かし、多くの人々に愛されています。
もし北海道を訪れる機会があれば、ぜひ各地のソウルフードを堪能し、その土地ごとの違いや個性を楽しんでみてください。きっと忘れられない味と出会えるはずです。
このブログが、あなたの北海道グルメ旅のガイドとなり、素晴らしい食体験につながることを願っています！
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